Вінегрет з маринованою цибулею

• 

  Основа основ цього вінегрету - маринована цибуля, яка з успіхом замінить нам і квашену капусту, і мариновані огірки. Нехай вас не лякає, що багато його.
  Цибулю чистимо і нарізаємо дрібним кубиком.

• 

  Тепер нам необхідно замаринувати цибулю. Кількість інгредієнтів умовна: додаємо сіль, чорний перець, гірчицю в зернах та оцет. Ви повинні досягти яскравого смаку, який вам подобається і нагадує мариновані огірки, а потім трохи пересолити та перекислити. Добре перемішали і прибрали в холодильник годинника на 6 або краще на ніч.

• 

  Овочі для салату я волію запікати. Так вони краще ріжуться та не розвалюються в кашу. Запікаю або всі разом на деку, прикривши фольгою, або завертаю у фольгу окремо. Запікаю завжди більше, ніж треба, надлишки заморожую прямо у фользі, завжди можна щось дорізати. Запікатися ставлю після того, як замаринувала цибулю. Чищу, коли овочі повністю охолонуть.

• 

  Далі все просто. За допомогою комбайна (або вручну) ріжемо кубиком спочатку буряки. Відразу заправляємо олією. Не бійтеся, що олії здасться багато, так і треба. Добре перемішуємо. Промаслений буряк менше забарвлює інші інгредієнти. Чи не солимо.

• 

  Далі ріжемо кубиком моркву та картопля. Комбайн робить приготування подібного салату блискавичним.

• 

  Викладаємо порізану моркву та картоплю до буряків, добре перемішуємо.

• 

  Викладаємо до овочів промариновану цибулю.

• 

  Добре перемішуємо, регулюємо на сіль та кислоту і ставимо в холодильник на пару годин – настоятися.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар