Кулінарний рецепт

Горбуша фарширована

Name: Горбуша фарширована
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Горбуша 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Морква 1 шт; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт

(0 коментарів)

Кухар
Михайло Ковальчик

Україна, Рівне

Гості вже біля порога. Потрібно порадувати їх новим шедевром. На вигляд страва дорога, на смак дивовижна.

Розморозити рибу, але не до кінця. Видаліть зябра, почистіть шкірку, тільки дуже обережно, щоб її не пошкодити.
Далі, якомога ближче до голови, відріжте ножиком або ножицями центральну кістку. Такий самий маневр зробити з кісткою біля хвоста. Тепер тихенько починаємо відокремлювати м'ясо від шкірки. Не турбуйтеся, якщо на ній залишається м'ясо, нехай залишиться. Відокремлене філе нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо із заздалегідь обсмаженою цибулею та морквою. Додаємо в начинку майонез, солимо, перчимо до смаку. Саму рибку всередині теж трохи підсолити. Залишається лише покласти начинку в шкірку. Зашивати рибку не варто – вона не розповзається. Кладемо на попередньо змащене деко. Рибу зверху обов'язково змастити рясно олією, щоб вона не потріскалася.
Випікаємо в розігрітій духовці 30-40 хвилин|мінути| до золотистої скориночки. Смачного!