Турецький плов із хамсою

• 

  Очистити рибу, насипати 1 чайну ложку солі. Потримати в друшляку 5-10 хвилин. Хамсу розкласти спинками вниз на змащеній олією формі. Зверху покласти плов.

• 

  Отже, покласти плов. Але його треба приготувати: Лук дрібно нарізати, покласти в каструлю, відокремивши одну столову ложку олії, і підсмажити. Решту олії та горіхів покласти, закрити каструлю і смажити 10 хвилин, іноді помішуючи для пожовтіння горіхів. Покласти рис. Додати цибулю і знову перемішати. Покласти ізюм, варити 15 – 20 хвилин. Петрушку разом із цукром та перцем додати до плову.

• 

  Тримати в заздалегідь нагрітій духовці 10-15 хвилин, перевернути в тарілку для подачі.

• 

  Подається як одна страва разом із салатом. У мене є салат-ложка у рецептах, він підійде ідеально.
  У деяких регіонах Хамсі смажать на мідних сковородах.
  Відома страва у Чорноморських краях Туреччини. За старих часів з каменів вирізали судини, нагрівали, клали туди хамсу та інші продукти і варили. Подається до столу як єдина страва. Після цієї їжі їдять солодке.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар