Кулінарний рецепт

Брускетта з лісовими грибами

Name: Брускетта з лісовими грибами
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 100 мл; Гриби 400 г; Масло оливкове 12 ст. л.; Петрушка 3 шт; Рікотта 200 г; Сіль 1 шт; Хліб 7 скиб.; Цибуля червона 150 г; Часник 1 зуб.; Чебрець 1 шт

(18 коментарів)

Кухар
Світлана Василенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ця брускетта смачна та ароматна. Чудовий осінній сніданок для любителів грибів!

Для приготування рецепта брускетта з лісовими грибами необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Гриби	400 г
Масло оливкове	12 ст. л.
Петрушка	3 шт
Рікотта	200 г
Сіль	1 шт
Хліб	7 скиб.
Цибуля червона	150 г
Часник	1 зуб.
Чебрець	1 шт

Покроковий рецепт приготування брускетта з лісовими грибами з фото та порадами

Для приготування цієї брускетти потрібна чиабатта. Якщо вона у Вас є - чудово, якщо ні - можна спекти ось за цим рецептом Я попередньо напекла чіабатт сама.
Ріжемо лісові гриби пластинками, обсмажуємо на розігрітій оливковій олії.
Спочатку гриби віддадуть сік, смажимо до повного випарювання.
Додаємо до грибів нарізану півкільцями червону цибулю, присолюємо, смажимо до готовності цибулі, періодично помішуючи.
Викладаємо з сковороди гриби з цибулею, а в маслі, що залишилося, швидко обсмажуємо часточку часнику.
Додаємо до часнику вершки Parmalat, чебрець, солимо, перемішуємо та вимикаємо.
Ріжемо на скибки чіабатту.
Обсмажуємо отримані шматочки на сковороді з обох боків.
Намазуємо їх рикоттою.
Викладаємо гриби із цибулею.
Поливаємо вершковим соусом із часником.
Подаємо, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.