Кулінарний рецепт

Хрумкий салат з беконом

(68 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную хрусткий салат із беконом. Салат свіжий, поживний, пікантний. Чудово поєднується хрумка зелень салату і засмажений бекон. Автору рецепта Олексію Онєгіну величезне дякую.

Рецепт: Хрустящий салат с беконом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта хрумкий салат з беконом необхідні ці інгредієнти

Бекон (смужки,60г)	4 шт
Горіхи кедрові	2 ст. л.
Листя салату	100 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Орегано	1/2 ч. л.
Оцет	1 \| 2 ст. л.
Перець запашний	1/2 ч. л.
Помідори чері	6 шт
Сіль	за смаком
Цибуля-шалот	1 шт

Покроковий рецепт приготування хрумкий салат з беконом з фото та порадами

Промити салатне листя (краще брати хрумкі різновиди -айсберг, романо) в холодній воді, обсушити і ненадовго прибрати в холодильник: так вони стануть ще більш хрусткими.
У тарілку нарвати салат.
Обсмажити кедрові горішки на сухій сковороді до золотистості і відкласти убік.
Стрічки бекону нарізати на квадрати і обсмажити - теж до золотистого кольору. Перекласти бекон на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Очистити цибулю-шалот, розрізати вздовж на дві половинки, не видаляючи корінець-донце, який тримає всі шари разом, і бланшувати в окропі 10 секунд. Швидко обпалити зріз на сухій, але гарячій сковороді, притискаючи до неї половинки цибулини, потім полити кожну ложкою оцту бальзамічного і перемішувати вміст сковороди до тих пір, поки оцет не випарується.
Вийняти цибулю-шалот із сковороди, дати охолонути.
Відрізати нижню частину разом із донцем і розібрати на шари, починаючи зсередини – так простіше зберегти форму пелюсток.
Готуємо соус-заправку. Поєднати всі компоненти і збити вилкою або енергійно струшувати в закритій баночці до однорідності.
На листя салату викласти бекон, нарізані помідори, горіхи, цибулю-шалот.
Заправити салат соусом і приперчити.