Гренки із сюрпризом

Я роблю заготівлі з вечора, щоб уранці швиденько тільки обсмажити – так дуже зручно.
Яйця розбиваємо та змішуємо з молоком, додаємо трохи солі. Замочуємо в цій суміші черствий хлібець і залишаємо до повного розмокання (я ставлю на ніч у холодильник).
Для начинки: зігріваємо в сковорідці масло, ріжемо цибульку дрібненько і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо порізану соломкою ковбаску (або сосиски) і теж злегка обсмажуємо. В кінці викладаємо порізаний дрібними кубиками помідор, і протушкуємо до випаровування рідини.
У настояний хлібець додаємо на кінчику ножа соду, гасимо її оцтом, добре все розминаємо, щоб утворилася щільненька маса. Якщо маса вийшла рідка - можна підсипати панірувальних сухарів і все добре перемішати.
З утвореної маси робимо коржики, ложечкою викладаємо начинку і заліплюємо, як пиріжки.
Обсмажувати на вогні з двох сторін 2 -3 хвилини. Сніданок готовий.
Писала довго, а робиться дуже швидко та зручно для сніданку.
З Доброго ранку!