Закуска-мус з фетою та горошком

• 

  Спочатку потрібно замочити желатин у 3х різних мисочках: у першій 3 ч. л. (8 г) 50 мл води, в другій 3 ч. л. (8 г) у 100 мл води та у третій 1,5 ч. л. у 2ст. л. води.
  Готуємо перший шар. Нарізану цибулю пасеруємо в 1 столовій ложці олії,

• 

  Додати мускатний горіх і шпинат, за хвилину перемішати, накрити кришкою і вимкнути.

• 

  Сир (125 г) з фетою і остиглим шпинатом подрібнити в блендері. Можна взяти інше співвідношення сиру та фети, або відрегулювати смак сіллю.
  Желатин (з першої миски) розчинити на водяній бані і вилити тонким струмком у сирну масу під час збивання.

• 

  У силіконову форму розміром 10 х 24 см і висотою 6 см покласти тонкі смужки огірка так, щоб вони перекривали один одного. Якщо форма не силіконова, її потрібно застелити плівкою.

• 

  Форму потрібно зробити похилою (я поставила її на більшу форму).
  Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 30 хвилин до застигання.

• 

  Готуємо другий шар. Кабачок нарізати дрібним кубиком і обсмажити в 1 столовій ложці олії, остудити.

• 

  Сир (125 г) зі вершковим сиром подрібнити в блендері, додати сіль, хрін та розпущений желатин (з другої миски), збити. Додати горошок

• 

  І смажений кабачок, перемішайте.

• 

  Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 40 хвилин до застигання.

• 

  Перці (цілі) запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 35 хвилин. Покладіть гарячими в глибоку тарілку, накрийте і дайте охолонути.
  Очистіть перці, видаліть насіння, подрібніть в блендері, додайте розпущений желатин, що залишився. Добре перемішайте.

• 

  Викладіть у форму, розрівняйте. Поставити у холодильник на 2 години.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар