Кулінарний рецепт

Трактирний салат "Каземір"

(79 коментарів)

Кухар
Марія Пшенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Чому "Каземір"? Не знаю. Але саме під цією назвою їла цей салат у шинку. Дуже сподобався. Заправляється смачною заправкою, саме вона створює смак. Правда, в салаті-оригіналі був свинячий окіст, а я його замінила. Салат виходить зі свіжим пікантним смаком та досить ситний. Я взагалі люблю салати, які можуть замінити вечерю. Роблю його досить часто, тепер вирішила викласти його на сайті. Смачного!

Це такий гумовий салат, який можна додавати масу всякої різної зелені, інші види салату. Він виходить завжди свіжим і смачним, а головне нічого шкідливого в ньому немає))) не рахуючи пару шматочків ковбаски))) Їжте на здоров'я!

Для приготування рецепта трактирний салат "каземір" необхідні ці інгредієнти

Кінза	1 пуч.
Картопля	2 шт
Ковбаса	100 г
Кріп	0,5 пуч.
Крес-салат	0,5 пуч.
Кунжут	2 ч. л.
Листя салату	1 пуч.
Масло оливкове	3 ст. л.
Мед	2 ч. л.
Огірок	3 шт
Помідор	4 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування трактирний салат "каземір" з фото та порадами

1Нам знадобляться помідори, огірки, листя салату, відварена картопля, зелень кінзи та кропу (на фотографії немає кутему (крес-салату), я його вирішила додати пізніше, і не зняла).
Огірки розрізаємо на 4 частини і шаткуємо не дуже тонко. На помідорах робимо хрестоподібні насічки на шкірці, заливаємо на пару хвилин окропом і видаляємо плівку. Зелень дрібно рубаємо. Картоплю нарізаємо брусочком. Листя салату можна нарвати руками, а можна нарізати не надто тонко.
Обсмажуємо молочну ковбасу чи шинку і нарізаємо соломкою чи брусочком.
Додаємо все в миску з нарізаними овочами і заправляємо наступним соусом: змішуємо лимонний сік (можна замінити яблучним оцтом), мед, оливкова олія та соєвий соус. Добре його збиваємо вилкою, щоб мед розчинився. УВАГА! Пропорції заправки приблизні, кожен, хто робитиме заправку, повинен орієнтуватися на свій смак. Хтось захоче кисліший, хтось солодкуватий, а хтось любить більше сої.
Викладаємо на тарілку і посипаємо все підсмаженим кунжутом. Тут уже кутем засвітився і в салаті і збоку від нього)))