Кулінарний рецепт

Французький пиріг «Кіш Лорен»

Name: Французький пиріг «Кіш Лорен»
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 100 г; Кабачок 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Молоко 100 мл; Перець солодкий 1 шт; Печериці 200 г; Розпушувач тіста 5 г; Сіль за смаком; Сир твердий 50 г; Сметана 30 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець за смаком

(12 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Сьогодні ми хотіли приготувати французький пиріг "Кіш Лорен". Неймовірно смачний рецепт пирога не залишить Вас байдужими. Кіш Лорен – страва французької кухні, яка є відкритим пирігом з м'ясом, рибою, овочами, зеленню або ягодами. Це одна з небагатьох страв, яку можна їсти і в холодному вигляді, і в гарячому під час сніданку, обіду та вечері. Їм можна із задоволенням ласувати під час святкових застіль, дружніх та сімейних посиденьок, а можна захопити і на пікнік. Сподіваємося, що ви оціните наш рецепт і ця страва займе гідне місце у вашій домашній кулінарній книзі. Дивіться та готуйте цю чудову страву разом з нами.

Процес приготування:
1. Почистити та дрібно нарізати кабачок.
2. Дрібно порізати перець.
3. Дрібно нарізати гриби.
4. Дрібно нарізати цибулю.
5. Гасити нарізані овочі на олії протягом 10 хвилин, закладаючи поступово цибулю, перець, кабачок, гриби, потім посолити і поперчити до смаку, помістити начинку на друшлаг щоб скла зайва рідина.
6. Для тіста змішати борошно, що просіює, з розпушувачем і сіллю.
7. Додати заморожене масло, порізане на шматочки, перемішати з|із| мукою|борошном| і розтерти в крихту.
8. Додати сметану.
9. Змішайте м'яке еластичне тісто і помістіть його в холодильник на 30 хвилин.
10. Натерти сир на дрібну тертку.
11. Викласти тісто у форму, розрівняти поверхнею (можна розкачати качалкою) утворюючи невисокі бортики, зробити виделкою кілька проколів у тесті.
12. Помістити форму з тестом у заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів Цельсія на 10 хвилин.
13. Викласти на тісто начинку.
14. Для заливання змішати молоко та яйце.
15. Викласти на начинку сир та залити заливкою.
16. Запікати в духовці 30 хвилин.

Для приготування рецепта французький пиріг «кіш лорен» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	100 г
Кабачок	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	100 мл
Перець солодкий	1 шт
Печериці	200 г
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	50 г
Сметана	30 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком