Кулінарний рецепт

Салат з грибами та куркою

(14 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Салат на заправці кефіру. Поєднання курки та рису, курки та грибів усім знайоме та подобається! Я об'єднала три компоненти в один салат, додала маслини для більшої пікантності, замість майонезу заправила не менш пікантним соусом кефіру. Вийшло по-новому смачно, що й хотілося, сподобалося)))

Для приготування рецепта салат з грибами та куркою необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 ст. л.
Кефір	5 ст. л.
Курка	1 скиб.
Листя салату	0,25 шт
Маслини	20 шт
Опеньки	3 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Приправа	1 ч. л.
Рис	0,5 пакет.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат з грибами та куркою з фото та порадами

Продукти...
Пакетик рису відварити заздалегідь у підсоленій воді.
Використовуємо рис Жасмін від ТМ "Містраль".
Шматок копченої курочки зняти з кістки, прибрати шкірку.
Салатне листя подрібнити на кубики.
Курочку нарізати чи порвати на волокна.
Готовий рис Жасмин від ТМ "Містраль" висипати до салату та курочки.
Мариновані опеньки відокремити від рідини.
Перенести основу салату.
Де гриби-там і цибуля.
Нарізати тонко і залити оцтом на кілька хвилин.
Маслини відокремити від рідини та кісточок, якщо є.
Нарізати кільцями в салат.
Далі замаринована цибуля. Можна нарізати дрібніше.
Змішати.
Заправка-соус. У той оцет від цибулі влити густий кефір або сметану.
Я використала кефір для салатів жирний. Якщо сметану, беріть не кислу.
Додати гірчицю в зернятках. Звичайну у 2 рази менше.
Суміш ароматних трав. Сіль перець.
І для імітації майонезу яєчний порошок. Одна ложка із гіркою заміняє яйце. У нас роблять такий поряд на хлібокомбінаті.
Ретельно розтерти соус.
Влити в основу.
Перемішати.
При подачі прикрасити грибочками.
Подавати в спільній страві або порційно.
Можна приготувати на дачі, взяти на пікнік, тому що в ньому немає помідорів, св. огірків та зеленої цибулі, які не витримують дорогу.