Кулінарний рецепт

Печиво "Смайлики"

(57 коментарів)

Кухар
Богдан Боряк

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Просто печиво. Кривенькі, правда, але це мій перший досвід роботи малювання корнетиком. Так що не закидайте мене тапками, будь ласка.

Для приготування рецепта печиво "смайлики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	200 г
Молоко	1 скл.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	100 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування печиво "смайлики" з фото та порадами

Манку змішуємо з молоком і залишаємо на годинку для розбухання манки. Розтерти цукор з 2 яйцями та 2 жовтками. Змішати з манкою, додати розм'якшений маргарин, сіль, соду та борошно. Замісити тісто, воно має бути досить крутим, але водночас залишатися м'яким. Борошна може знадобитися трохи більше. Потроху додавати муку|борошно|, поки не підуть перші тріщини. Після цього залишаємо тісто в спокої на півгодини.
Розгортаємо 7-8мм і вирізаємо кружки склянкою. Викладаємо на лист не дуже близько (вони злегка збільшаться в розмірі) і - в духовку із середнім (160 градусів, не ставте в сильно нагріту духовку) жаром на 20-30 хв.
Дістаємо з печі, коли вони трохи позолотилися, не треба засмажувати. Я перевіряю готовність пальцем – коли верх печива затвердів, вони готові.
Збиваємо 2 яєчні білки з парою крапель лимонного соку до піни, додаємо цукрову пудру та жовтий харчовий барвник. Глазур нанести на тепле печиво. Як тільки глазур підсохне, малюємо пики.