Кулінарний рецепт

Салат "Чік-Мик"

(18 коментарів)

Кухар
Віталій Яценка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Представляю Вам блюдо, яке буде смачним доповненням до Ваших традиційних салатів, а може й замінить один із них. Принаймні, у нашій родині на святковому столі завжди Чик-Мик. Рецепт із цією назвою мені давним-давно розповіла сестра. Так що, не претендуючи на авторство, "прізвище" цієї страви залишив оригінальним. На презентаційному фото не остаточна версія салату, не вистачає чіпсів і все добре перемішати, але я вирішив залишити те фото, де ще яскраві фарби "чисті" майонезом. Ми, до речі, так блюдо і подаємо, а вже за столом акуратно перемішуємо. Затяті прихильники ЗОЖ пробурчать: -Знову цей майонез... Відповім. Це страва святкова, та й майонез такий самий соус французької кухні, як і багато хто. Тож спробуйте і оцінюйте.

Для приготування рецепта салат "чік-мик" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Вода	100 мл
Кукурудза	1 бан.
Майонез	120 г
Морква	150 г
Огірок	2 шт
Оцет	30 мл
Сіль	0.5 ч. л.
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	0.5 ст. л.
Чіпси	1 пач.

Покроковий рецепт приготування салат "чік-мик" з фото та порадами

У шапці рецепту заявлено 90 хвилин приготування. Насправді нарізати і зібрати салат - 20 хвилин, решта часу йде на маринування цибулі та варіння буряків.
Маринуємо цибулю (я брав ялтинську): готуємо маринад, ріжемо цибулю чверть кільцями і на годину залишаємо в маринаді. Якщо не подобатися в салатах маринована цибуля, можна нарізану цибулю обшпарити окропом, позбавимося гіркоти.
Буряк варимо, чистимо, натираємо довго на тертці для моркви по-корейськи.
Огірки ріжемо соломкою (шкурку обрізаю).
Куряче філе режим соломкою. М'ясо можна використовувати будь-яке: ми пробували і варену яловичину і свинячу копчену грудинку, але сім'ї більше подобатися з копченим курячим філе.
Морква я брав покупну-не було часу самому робити. Якщо морква довга порізати навпіл. Кукурудзу "звільняємо" від рідини. Чіпси-найменша пачка, а смак .. Вам вирішувати (у мене сметана з цибулею).
Збираємо салат. Кладемо гіркою моркву, огірок, буряк, м'ясо, кукурудзу. Цибулю дістаємо з маринаду, віджимаємо та додаємо до нашого салату. Я написав продуктову розкладку, але вона відносна. Овочі (крім цибулі) і філе повинно бути приблизно в рівній кількості, цибулі трохи менше.
Додаємо майонез.
При подачі висипати в салат чіпси, взяти в обидві руки по лопатці (ложці, вилці) і перемішати. Смачного!!!