Кулінарний рецепт

Салат "Круті перці"

(66 коментарів)

Кухар
Ольга Павлюченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

"Серйозний" салат зі смаженою яловичиною та різними перцями - в маринаді та смаженим, з додаванням чилі та суміші п'яти перців, смачно та ситно! Та й виглядає красиво – не соромно та гостям подати. Частуйтеся.

Для приготування рецепта салат "круті перці" необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 ч. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Перець білий	за смаком
Перець болгарський	2 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля червона	1 шт
Цукор	за смаком
Яловичина (м'якоть)	350 г

Покроковий рецепт приготування салат "круті перці" з фото та порадами

Приготувати продукти, овочі вимити та почистити
М'ясо нарізати тонкими брусками.
Один перець і цибулю нарізати тонко.
Додати сіль та цукор, оцет, злегка перетерти руками.
М'ясо обсмажити на 1 ст. л. оливкової олії, додати до смаку гострий червоний перець.
Смажити на сильному вогні 4 хвилини.
Перець, що залишився нарізати,
моркву нашаткувати.
Гаряче м'ясо викласти до маринованого перцю.
Обсмажити на оливковій олії смужки перцю та моркву (окремо), до легкої хрустинки.
Викласти у салатник.
Перемішати, посолити до смаку.
Заправити сумішшю мелених перців.
Насіння коріандру прожарити на сухій сковороді, 2 хвилини, перетерти у ступці.
Перекласти салат на блюдо сервіровки і посипати коріандром.