Кулінарний рецепт

Паста з анчоусами та овочами

Name: Паста з анчоусами та овочами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Анчоуси 12 шт; Брокколі 500 г; Горошок зелений 200 г; Масло оливкове 1 ст. л.; Паста 300 г; Сіль за смаком; Цукіні 500 г; Часник 8 зуб.; Чорний перець за смаком

(3 коментарів)

Кухар
Ніна Мазепа

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

У тих хто готує вдома "правильний" соус для салату "Цезар", не рідко після цього залишається баночка анчоусів і стоїть без діла. У мене колись було так само, поки я не спантеличилася питанням, що ще можна з ними приготувати, поки не знайшла в одній з кулінарних книг цей рецепт італійської кухні. Сьогодні хочу поділитись ним і з Вами. Може вам він як і мені сподобається і анчоуси вже купуватимете не тільки для салату.

Для приготування рецепта паста з анчоусами та овочами необхідні ці інгредієнти

Анчоуси	12 шт
Брокколі	500 г
Горошок зелений	200 г
Масло оливкове	1 ст. л.
Паста	300 г
Сіль	за смаком
Цукіні	500 г
Часник	8 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування паста з анчоусами та овочами з фото та порадами

Брокколі бланширувати в окропі 1 хвилину. Остудити у крижаній воді, воду злити. Цукіні нарізати невеликими шматочками.
Часник дрібно нарубати. Філе анчоусів нарізати дрібними шматочками. Обсмажити часник та анчоус протягом 5 хвилин на розігрітій сковороді з олією, помішуючи.
Пасту відварити у підсоленій воді як зазначено на упаковці.
Додати в сковороду з анчоусами брокколі, цукіні та зелений горошок. Обсмажувати, помішуючи до м'якості овочів, близько 7 хвилин. Поперчити і якщо не вистачає солі, то досолити.
Викласти овочі з анчоусами до пасти та перемішати.