Святкові спагетті з томатним соком

• 

  Для початку приготуємо томатний сік у соковижималці. Для цього помідори помити і покласти в киплячу воду на 1 хвилину. Очистити шкірку і розрізати навпіл, щоб зручно було класти в соковитискач.

• 

  За допомогою соковитискача отримати томатний сік.

• 

  Покласти в сік 2 зубчики часнику, 1/4 ч. л. перець горошком, сіль до смаку (у мене 1,5 ч. л.), цукор (2,5 ч. л.) довести до кипіння і зняти з вогню, зняти піну. Остудити при кімнатній температурі, щоб аромати "одружилися". Потім поставити у холодильник.

• 

  Тепер займемося "фарбами" для спагетті. Відварені буряки почистити, натерти на тертці і віджати через 4 шари марлі або бінту сік. Це у нас вийде червона "фарба".

• 

  Червонокачанну капусту подрібнити в блендері, віджати сік через 4 шари бинта чи марлі. Це синя "фарба".

• 

  1/2 невеликого бульби картоплі натерти на дрібній тертці, злегка віджати і додати до фаршу, також додати 1/2 шт. яйця, сіль, перець чорний мелений, подрібнена цибуля. Перемішати фарш і зробити 12 тефтелів. Обваляти тефтелі в борошні або сухарях, обсмажити з усіх боків на олії.

• 

  Спагетті поділити на 3 частини. Одну частину відварити у підсоленій воді з додаванням 1 ч. л. куркуми отримаємо жовті спагетті. Дві частини відварити у підсоленій воді, потім половину покласти в чашку із соком буряків, другу частину покласти у чашку із соком капусти, потримати 5 хвилин. Розкласти спагетті на тарілки, у середину покласти по 3 тефтелі, змащені кетчупом. У келихи налити томатний сік. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар