Кулінарний рецепт

Лаваш-рол

(15 коментарів)

Кухар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Японська кухня на новий лад! Пробувала щось подібне у "Праймі" - мені зовсім не сподобалося - там цілий великий рол з норі обернутий лавашем і розрізаний на дві частини, до речі, норі там - ні до села, ні до міста - зовсім не кусалася) І захотілося зробити самій" правильний варіант без водорості, тим більше, що серед друзів є люди, яким норі зовсім не подобається - не влаштовує смак, запах, колір (ще щось)... Тепер можна сміливо влаштовувати суші-роли вечірки, адже догодити з такими ролами можна всім!

Для приготування рецепта лаваш-рол необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1/2 шт
Васабі	за смаком
Вода	300 мл
Кунжут	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Лаваш	1 шт
Огірок	1/2 шт
Оцет	30 мл
Рис	150 г
Соєвий соус	за смаком
Сьомга	50 г
Фета	50 г

Покроковий рецепт приготування лаваш-рол з фото та порадами

Рис необхідно промити "в семи водах" до відносної прозорості води, потім поставити ємність з рисом на плиту, залити чистою водою, накрити кришкою, довести до кипіння і варити на середньому вогні до готовності , близько 12 хвилин, потім зняти з вогню, не знімаючи кришку, дати настоятися ще 15 хвилин.
Тим часом можна підготувати решту інгредієнтів: нарізати ножицями лаваш на листи, розміром приблизно 19x13,5,
нарізати смужками вздовж огірок, авокадо, сир та рибу.
Мокрими руками слід викладати рис на лист лаваша, залишаючи 1 см з далекого кінця.
Товщина шару рису - близько 0,5 см.
Далі слід зробити поздовжню лунку посередині листа лаваша та змастити її крапелькою васабі.
У лунку необхідно помістити рибу, за рибою сир, а потім притримуючи начинку, загорнути рол "від себе", з'єднуючи ближній рисовий край з дальнім.
Можна ще прокатати килимком кілька разів, щоб закріпити рол або надати йому потрібної форми.
Те саме з іншим набором інгредієнтів.
У підготовлену лунку можна насипати кунжут, а потім укласти в неї огірок, за ним покласти яєчний млинець та авокадо.
Яєчний млинець – збите яйце, просмажене з двох сторін на сковороді. Загортається такий набір так само.
Начинку, що виступає, можна підрівняти долонею.
Ось такий рол повинен вийти.
Далі він розрізається на дві частини, а потім кожна частина - на 3 рівні шматочки.
Роли викладаються на блюдо і подаються із соєвим соусом.