Салат з дичиною "Для королівського столу"

• 

  У цьому випадку я готувала салат із грудки фазану.
  Мабуть, першим фото треба було поставити фото самого фазану, щоби не було сумнівів. Але, передбачаючи, що частина аудиторії буде незадоволена: "Пташку шкода", я це фото втратила, хоча воно є в наявності і можу показати за бажання.
  Попередньо відварюємо фазану. Я варю зазвичай повністю тушку для бульйону. Далі відокремлюємо грудку для салату, нарізаємо кубиками.

• 

  Також кубиками нарізаємо свіжі та мариновані огірки.

• 

  Нарізаємо мариновані печериці.

• 

  З'єднуємо м'ясо, огірки та гриби.

• 

  Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, кріп і зелень селери.

• 

  Для приготування заправки беремо майонез "Махєєв" з перепелиним яйцем.

• 

  Беремо йогурт без добавок, додаємо майонез "Махеєв" з перепелиним яйцем, свіжомелену суміш перців, гірчицю готову із зернами, сіль.
  А далі фішка салату – додаємо ялівець. Ягоди можна подрібнити у ступці або млином.
  Ягоди ялівцю відбивають жирний смак і надають присмаку хвої їжі. Це факт саме у тему на Новорічному столі.

• 

  Заправку перемішуємо.

• 

  Додаємо заправку в салат, перемішуємо.

• 

  Для сервірування можна використовувати порційну подачу. У цьому випадку прошу не перестаратися із заправкою, інакше салат швидко "потече".
  Беремо кулінарне кільце, ставимо на тарілку, кладемо салат, утрамбовуємо.
  Знімаємо кільце, я зазвичай утрамбовую за допомогою "толкушки" для картоплі і нею ж натискаю, коли знімаю кільце.

• 

  Прикрашаємо салат зеленню.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар