Піца з баклажанами та солодким перцем

Приготувати соус з протертих помідорів, оливкової олії та орегано. Запекти в духовці при температурі 200°С протягом 15 хв. порізані шматочками та збризкані маслом баклажани.
Замісити тісто, накрити плівкою та поставити у тепле місце на 40 хв. Потім розкотити тісто в коржик. Перекласти коржик на форму. Коли через кілька секунд тісто почне стискатися, закріпити краї за розміром форми, притиснувши їх руками.
Зробити на поверхні тесту кілька проколів ножем. Нанести на корж рівним шаром приготований соус, відступаючи від краю приблизно 1,5-2 см. На соус викласти натертий на великій тертці сир моцарелла.
Укласти на коржик шматочки баклажану та кільця солодкого перцю. Присипати тертим пармезаном. Поставити в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку на 30 хв. Відразу подати на стіл.