Салат з квасолею та маринованою свининою

• 

  Для приготування беремо квасолю "Чорне око" від "Містраль", замочуємо заздалегідь, краще на ніч.

• 

  Приготування салату починаємо з маринування цибулі.
  Цибулю ріжемо тонкими кільцями. Готуємо маринад із солі, цукру, оцту, води, олії, перцю чорного меленого та пластівців перцю чилі.
  Заливаємо цибулю маринадом.

• 

  Ділимо маринад навпіл і в одну частину кладемо порізану тонкими смужками варену свинину.

• 

  З замоченої квасолі зливаємо воду, промиваємо, заливаємо водою у співвідношенні 1 до 5, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 1,5 години.
  Готову квасолю відкидаємо на друшляк.

• 

  Овочі моїм, чистим, цибулю ріжемо товстими півкільцями, перець широкими смужками, часник четвертинками.

• 

  Порізані овочі змащуємо пензликом олією і обсмажуємо на сковороді-гриль з обох боків на великому вогні близько 2 хвилин.

• 

  Додаємо до готової квасолі овочі-гриль.

• 

  Кладемо в салат за потребою сіль. Додаємо порізані помідори чері та дрібнорублену зелень кінзи. Перемішуємо.

• 

  Ділимо салат навпіл, в одну частину додаємо мариновану цибулю, перемішуємо.

• 

  В іншу частину кладемо мариновану цибулю зі свининою, перемішуємо.

• 

  Листя салату миємо, обсушуємо паперовим рушником.
  Я вирішила бути оригінальною і поклала на порційну тарілку по 2 листки салату - "Тобі половина і половина мені". (З цієї кількості вийшло 4 (2х2) порції).

• 

  На один лист салату кладемо пісний салат, на інший - не пісний.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар