Овочевий салат із м'ясом "Яскрава ідея"

• 

  Філе дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору.

• 

  Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями, додати до обсмаженого м'яса

• 

  Також додати 1 ст. л. аджики, томатну пасту, трохи води, посолити і гасити всі разом протягом 10-15 хв.

• 

  Картоплю вимити, очистити, нарізати соломкою і відварити в киплячій воді.

• 

  На середину плоского блюда викласти картоплю, на нього - гірке м'ясо.

• 

  Навколо м'яса з картоплею викласти гірками підготовлені овочі (нарізані соломкою огірок, редис, буряк, морква)

• 

  Приготувати соус до салату. Часник очистити, пропустити через прес. Оцет розвести з водою в пропорції 1:1, додати гірчицю, аджику, що залишилася, 4 ст. л. олії, добре перемішати. У м'ясі зробити поглиблення, вилити туди соус. Можна подати соус окремо.

• Спочатку моркву вирощували не заради коренеплоду, а заради ароматного листя та насіння. Перша згадка про вживання кореня моркви для харчування зустрічається в античних джерелах в I ст. н. е. Сучасна морква була завезена до Європи у X-XIII століттях; Ібн-аль-Авам з Андалусії описував червоні та жовті сорти моркви. Візантійський лікар Симеон Сіт (XI століття) згадує ті самі кольори. Морква описується і в «Домострів», пам'ятнику російської повчальної літератури XVI століття. Помаранчева морква вперше з'явилася в Голландії XVII столітті. Морква це чудовий дар природи всім нам. Така солодка, яскрава і легка в приготуванні, морква давно зайняла міцне місце в кухнях багатьох народів світу - вона може бути в закусці чи салаті, як частина другої страви чи десерту. Морква городня, морква дика, морква звичайна-дворічна рослина із сімейства селери. Молода морква смачніша і солодша, ніж стара. Шкірка дуже багата на вітаміни. Тому краще просто пошкребти її щіткою для овочів. Корисно погризти сиру моркву, оскільки це зміцнює ясна. Оскільки вітамін А сприяє зростанню, то морква особливо корисна дітям. Цей вітамін необхідний для нормального зору, він підтримує у хорошому стані шкіру та слизові оболонки. Морква, страви з моркви та особливо морквяний сік використовуються в лікувальному харчуванні при гіпо- та авітамінозі А, захворюваннях печінки, серцево-судинної системи, нирок, шлунка, недокрів'ї, поліартриті, порушеннях мінерального обміну. Пюре з сирої чи відвареної моркви показано при коліті.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар