Рисова запіканка "Снігово-ніжна"

• 

  Варимо саме круглозерний рис, щоб запіканка була справді ніжною. Рис можна зварити і заздалегідь.

• 

  Рис варити до готовності, в каструлі чи мультиварці.

• 

  Розжарити в сковороді олію, смажити 5 хвилин рубану цибулю, подрібнений часник і терту на тертці моркву.

• 

  Додати різані печериці, смажити ще 3 хвилини.

• 

  Потім додати фарш.

• 

  Готувати, розбиваючи грудки фаршу лопаткою, чи вилкою, до готовності.

• 

  Жовтки яєць відокремити від білків. До жовтків додати сметану, збити.

• 

  Білки збити окремо в міцну піну. Міцна піна надасть нашій запіканці пишність і пружність.

• 

  До рису додати жовтково-сметанную масу...

• 

  Сіль, перець, сухий кріп, перемішати.

• 

  Ввести збиті білки, акуратно перемішати лопаткою.

• 

  Форму для запікання змастити вершковим маслом, припилити денце і борти форми манною крупою.

• 

  Викласти 2/3 рисової суміші. Нижній шар рисової суміші має бути товщим, ніж верхній. Тоді при нарізуванні запіканка не розвалиться.

• 

  Потім м'ясна начинка.

• 

  Викласти рисову суміш, що залишилася.

• 

  Втопити помідори чері. Якщо помідорки маленькі, вони гарні цілком, у мене великі, різала навпіл. Запікати 20 хвилин|мінути| в розігрітій до 200 градусів духовці. За 5 хвилин до закінчення запікання посипати тертим сиром, сир повинен тільки розплавитися навколо помідорів, хрумка сирна скоринка не повинна утворитися, щоб не зникла ніжність запіканки.

• 

  І приємного апетиту!

• 

  І з наступаючим Новим Роком!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар