Кулінарний рецепт

Запіканка з баклажанів

(2 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Хочу вам запропонувати сезонну страву з баклажанів. Запіканка виходить ароматна, соковита та дуже ситна.

1. Баклажани миємо, не очищаючи, нарізаємо кубиками. І відправляємо в киплячу підсолену воду на 10 хв. Готові баклажани зливаємо в сито і даємо стекти зайвої рідини.
2. У миску наливаємо воду і укладаємо в неї шматочки хліба. Коли хліб стане м'яким, віджимаємо його.
3. Викладаємо в миску хліб, баклажани сир (110 гр) та яйця додаємо сіль, перець за смаком. Все перемішуємо
4. Форму для випікання змащуємо олією та викладаємо у форму отриману суміш.
5. До томатного соусу додаємо сир (залишіть трохи сиру щоб зверху присипати запіканку), нарізаний базилік все добре перемішуємо і розподіляємо рівним шаром по нашій запіканку, а зверху присипаємо сиром. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин в залежності від вашої духовки.

Для приготування рецепта запіканка з баклажанів необхідні ці інгредієнти

Баклажан (їли баклажани великі то досить двох.)	3 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	150 г
Томатний соус	100 г
Хліб	200 г
Чорний перець	за смаком