Кулінарний рецепт

Грильовані овочі від Танюші

(52 коментарів)

Кухар
Володимир Мартиненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цим рецептиком зі мною поділилася Танюша-chudo. Незрівнянний варіант грильованих овочів для пікніка.

Приємного Вам апетиту та ненудного відпочинку!

Для приготування рецепта грильовані овочі від танюші необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Кінза	1 шт
Кабачок	1 шт
Лимон	1 ст. л.
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Селера черешкова	1 шт
Соєвий соус	50 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чебрець	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування грильовані овочі від танюші з фото та порадами

Для приготування грильованих овочів, звичайно, краще брати молоді овочі.
Кабачок, баклажан, цибуля та болгарський перець моєму, чистим.
Цибулю нарізаємо на четвертинки, перець смужками, баклажани та кабачки кружальцями по 7 мм.
У домашніх умовах овочі (без олії) обсмажуємо на сковороді-гриль.
Але ніщо не зрівняється з цими овочами, смаженими на вугіллі на решітці, достатньо по 3 хвилини з кожного боку.
А вчора ми їх смажили прямо на шампурах.
По черзі обсмажуємо всі овочі.
Дрібно нарізаємо черешкову селера і часник, додаємо їх у ще гарячі овочі, щоб просочилися ароматом.
Посипаємо зверху сухим чебрецем.
Готуємо заправку для овочів.
Змішуємо сік лимона, бальзамічний оцет, свіжомелений чорний перець, сіль, соєвий соус, оливкова олія.
Ще не остигли овочі заливаємо заправкою, перемішуємо.
Посипаємо овочі будь-якою улюбленою зеленню.
Для мене найбільше поєднується з ними кінза. Перемішуємо.
Овочі можна їсти і відразу.
Але краще дати їм охолонути і настоятися. Сервіруємо на листі салату.