Салат із запеченими баклажанами та моцарелою в стилі "кубізм"

• 

  Ось така дивна моцарелла мені попалася. На смак непогана. Шарувата, злегка солонувата. Якщо знайдете нормальну у кульках, то я раджу замінити на неї. Простий сир використати не рекомендую.

• 

  Баклажани нарізати дуже тонкими пластинками. За допомогою пензлика змастити оливковою олією з обох боків і викласти на деко, застелене папером для випічки.

• 

  Запікати при температурі 180град. 10-12 хвилин.

• 

  Беремо наші булочки. Я пекла їх сама з додаванням висівків та гречаного борошна. Відрізаємо верхівку і акуратно вирізаємо серединку, щоб вийшла "тарілка".

• 

  З м'якушів робимо сухарики для салату. Ділимо на шматочки, збризкуємо оливковою олією, присипаємо часниковою приправою (склад: часник сушений, сіль) і ставимо в духовку на 10-12 хвилин, щоб шматочки підсохли.

• 

  Болгарський перець обпалити на відкритому вогні до чорних плям, покласти в поліетиленовий пакет та перекрити йому доступ кисню. Нехай подумає над своєю поведінкою хвилин 5. Потім очистити його від шкірки, видалити насіння і нарізати.
  

• 

  Нарізати помідори, запечені баклажани скрутити в рулетики. Цибулю нарізати дуже тонкими кільцями. Петрушку розібрати на листочки.

• 

  Сир можна нарізати кубиками (якщо вам дістався такий, як у мене). Або поділити на невеликі шматочки, якщо вам пощастило більше, ніж мені.

• 

  Заправка: сік половини лимона, винний оцет, 3 ст. оливкової олії, сіль, перець та гірчиця.
  

• 

  Зібрати всі компоненти салату, заправити і подавати з половинкою круто звареного яйця.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар