Кулинарный рецепт

Паста с брокколи и сальсиччей

Name: Паста с брокколи и сальсиччей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брокколи 500 г; Макаронные изделия 160 г; Масло оливковое 3 ст. л.; Перец красный жгучий 1 шт; Соль 1 шт; Сосиска 2 шт; Сыр твердый 25 г; Чеснок 2 зуб.

(10 отзывов)

Повар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Если русский человек не представляет свой обед без супа, то итальянец, напротив, - без макарон. Причем ежедневное употребление пасты совсем не прибавляет им лишних килограммов. Более того, диетологи даже советуют ввести макароны как важный элемент меню здорового питания. Только важно заметить, что правильными макаронами считаются только те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы. Паста считается самостоятельным блюдом, и лучше всего потреблять ее вместе с овощными соусами.

Для приготовления рецепта паста с брокколи и сальсиччей необходимы эти ингредиенты

Брокколи	500 г
Макаронные изделия (80 гр на порцию)	160 г
Масло оливковое	3 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сосиска (домашние сырые колбаски, в крайнем случае, свиной фарш, который мы должны ароматизировать любимыми приправами)	2 шт
Сыр твердый (Пекорино, сыр из овечьего молока)	25 г
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления паста с брокколи и сальсиччей с фото и советами

Ммм.. броколі – це поєднання смачного з корисним.
Розділяємо броколі на суцвіття, промиваємо у проточній воді.
Опускаємо брокколі в киплячу солону воду, варимо 5 хв. після закипання (спробуйте, повинні бути м'якими).
На сковороді розігріваємо олію з часником і гострим перцем протягом 30 сек.
Очищаємо свинячу сосиску від шкірки.
Відщипуємо шматочки і на сковорідку. Коли ковбаска добре обсмажилася з усіх боків, додаємо відварні броколі, за потребою можете додати кілька столових ложок овочевого відвару, закриваємо кришкою, гасимо 10 хв.
Брокколі повинні трохи розваритися (я пропустила це фото, вибачте). Наприкінці приготування ЧАСНИК заберіть.
Одночасно відварюємо вушка. Макарони не варяться про запас, на кожен прийом їжі ми варимо свіжу порцію, яка становить 80 гр.
Усі макаронні вироби я відварюю відповідно до часу, вказаного на упаковці.
Поки варяться макарони, натріть сир, бажано пекорино (овечий сир).
Відварені вушка з'єднуємо з брокколі, трохи сиру я насипаю в каструлю (де перемішую вушка і брокколі) і посипаю, що залишився, вже в тарілці. Всі. Готово.
Страва виходить дуже ароматною та смачною.