Кулінарний рецепт

Осінній гарбузовий киш

Name: Осінній гарбузовий киш
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Бекон 50 г; Борошно пшеничне 250 г; Вершки 150 мл; Вершкове масло 120 г; Гарбуз 150 г; Горіх мускатний за смаком; Зелена цибуля 50 г; Куряче яйце 1 | 2 шт; Перець білий за смаком; Сіль 1 | за смаком шт; Сир голландський 100 г

(127 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

У розпал достатку гарбуза, хочу запропонувати вам, дорогі кухарі, чудовий пиріг з яскравим, соковитим гарбузом і не менш чудовою заливкою! Швидко, просто та дуже смачно!

Рецепт: Осенний тыквенный киш food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта осінній гарбузовий киш необхідні ці інгредієнти

Бекон	50 г
Борошно пшеничне	250 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	120 г
Гарбуз	150 г
Горіх мускатний	за смаком
Зелена цибуля	50 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Перець білий	за смаком
Сіль	1 \| за смаком шт
Сир голландський	100 г

Покроковий рецепт приготування осінній гарбузовий киш з фото та порадами

Наші продукти!
На фото відсутня цибуля, тому що я її не додавала.
250 г борошна просіяти і змішати із сіллю, перемішати.
Додати шматочками 120 г холодного вершкового масла|мастила|, яйце і все збити міксером з гачкоподібними насадками
Домішуємо руками в "колобок", загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Гарбуз натираємо на тертці з великими насічками
До натертого гарбуза додаємо 50 г цибулі-порею кільцями (я готувала без нього), 100 г тертого сиру та 50 г бекону, нарізаного тонкими брусочками.
150 мл вершків змішати з яйцями. Посолити і поперчити до смаку, додати мускатний тертий горіх і 2 ст. л. порізаного кропу чи петрушки. Перемішати.
Яєчно-вершкову масу ввести в гарбузову масу і добре перемішати
Тісто дістаємо з холодильника, розкочуємо (рекомендую розкочувати між двома шарами харчової плівки ) і розподіляємо формою d.24 см, роблячи бортики ( бортики невисокі, для киша). Розколюємо тісто вилкою. Змащувати та посипати форму нічим не потрібно.
Тепер наносимо начинку на тісто, розрівнюємо і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку (200 гр.) на 30-40 хвилин. Орієнтуємось на свою духовку.
Дістаємо пиріг з духовки і даємо охолонути у формі.
Ось який красень!
Тепер можна розрізати!
Шматок для вас!
Приємного апетиту!