Американський пиріг з яблуками

Американський пиріг з яблуками Для початку просіємо борошно, додамо сіль і все перемішаємо, потім до борошна додамо масло і дрібно його нарубаємо, і потроху додаючи крижану воду, замішуємо тісто. Готове тісто прибираємо в пакет та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Почистимо яблука від серцевини та шкірки та поріжемо на середні часточки. До яблук додамо щіпку мускатного горіха, корицю, цедру лимона, цукор, крохмаль, борошно та розтоплене вершкове масло, потім все добре перемішуємо.
Дістаємо тісто з холодильника, відокремлюємо 1/3 і прибираємо убік, 2/3 тіста розкочуємо коло відповідно до форми товщиною 3-5 мм. Форму змащуємо маслом і застилаємо розкочене коло щільно формою, після чого викладаємо рівномірно начинку. Другу частину тесту також розкочуємо та застилаємо поверх форми. Краї акуратно підрізаємо ножицями і зліплюємо тісто по колу кіскою. Посередині робимо отвір та змащуємо пиріг яйцем.
Відправляємо пиріг у розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. Готовий пиріг даємо трохи охолонути.
Приємного апетиту!