Морквяний пиріг з сиром

Робимо тісто. Борошно змішати із сіллю, додати олію та воду. Замісити м'яке та еластичне тісто. Викласти тісто в змащену олією форму для запікання. Поступово розподілити, формуючи бортики. Наколоти поверхню тесту вилкою. Відправити випікати в розігріту до 200 º духовку приблизно на 5-8 хвилин.
Далі начинка. Моркву почистити та нарізати на тонкі брусочки. Перекласти їх у глибоку миску. Залити окропом та дати постояти 5 хвилин. Потім відкинути на друшляк і дати обсохнути.
В окрему миску викласти йогурт, додати сметану, яйця, тертий сир, сіль та перець за смаком. Добре перемішати за допомогою міксера.
Тісто основу дістати з духовки. На тісто викласти моркву, поступово розподілити по всій поверхні. Залити сирною сумішшю, ложкою розрівняти.
Випікати в духовці при 120 º близько 40 хвилин.