Кулінарний рецепт

Молдавська вертута з сиром

Name: Молдавська вертута з сиром
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Молдовська
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Вода 200 мл; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 150 мл; Сіль за смаком; Сир 500 г

(6 коментарів)

Кухар
Софія Кличко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Це рецепт дуже смачної молдавської вертути. Вона виходить дуже хрумкою, листковою. Робимо із різними начинками. З сиром, яблуками, гарбузом.

Для приготування рецепта молдавська вертута з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вода	200 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	150 мл
Сіль	за смаком
Сир	500 г

Покроковий рецепт приготування молдавська вертута з сиром з фото та порадами

Змішуємо воду, сіль і потроху додаємо борошна.
Вимішуємо тісто 15 хвилин до еластичності.
Після того, як тісто добре вимішане, розрізаємо його на дві частини. І кожну частину ще раз добре вимішуємо.
Залишаємо тісто на 15 хвилин відпочивати, накривши рушником.
Для начинки: сир змішуємо з яйцями та сіллю. Солі потрібно додати трохи більше, щоб сир був солоний.
Розгортаємо першу частину тесту. Другу частину тесту розкочуємо трохи ширше за першу.
Змащуємо першу розкочану частину тесту олією.
Накриваємо другою розкоченою частиною, вона повинна бути ширшою за першу.
Перевертаємо і з'єднуємо краї двох розкачаних частин. Залишаємо розстоюватись на 10 хвилин.
Розтягуємо тісто спочатку руками.
Потім на столі, застеленому скатертиною витягуємо за розміром столу якнайширше.
Викладаємо сир широкою смугою трохи відійшовши від краю. На сир шматочками викладаємо вершкове масло. На всю частину розкатаного тіста, що залишилася від сиру, наносимо соняшникову олію.
Загортаємо вертуту спочатку підтягуючи вгору щоб ще трохи витягнути тісто. А потім за допомогою скатертини, піднімаючи скатертину вертута сама згортається.
Розігріваємо духовку до 210 градусів і випікаємо 15 хвилин та ще 15 хвилин при 180 градусах.
У процесі випікання поливаємо вертуту кілька разів олією.