Кулінарний рецепт

Кекс на яблучному пюре

(133 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Кекс швидкого приготування, тісто для якого замішується вручну, виходить надзвичайно смачним та ніжним. А просто неймовірні аромати яблука та ванілі не залишать нікого байдужим. Цей рецепт "живе" у нашій родині дуже давно. А сучасний варіант приготування улюбленого нами кексу із використанням тростинного цукру надає йому ще й карамельної нотки. Аромати та смак божественні! Попити чайку з ласим шматочком - така насолода!

Частуйтесь, на здоров'я! Приємного вам апетиту!

Для приготування рецепта кекс на яблучному пюре необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	0,5 ч. л.
Кефір	200 г
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Масло рослинне	20 г
Мед	75 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 шт
Цукор очеретяний	100 г
Яблуко	200 г

Покроковий рецепт приготування кекс на яблучному пюре з фото та порадами

З'єднати в мисці борошно, крохмаль, ванілін, розпушувач, сіль та цукровий пісок. Я використала Тростниковий нерафінований цукор Дрібний ТМ "Містраль".
Ось така вийде суміш.
В окремій ємності злегка збити за допомогою віночка яблучне пюре, кефір, мед та олію.
Яблучне пюре я використовувала покупне для дитячого харчування. Для приготування домашнього пюре можна запекти яблука будь-яким зручним для вас способом і протерти через сито.
Добре перемішуючи віночком, поступово по 2 столові ложки всипати сухі інгредієнти в рідкі, довести суміш до однорідного стану. На це потрібно не більше п'яти хвилин. Сильно збивати не треба.
Ось таке вийде тісто.
Викласти тісто в змащену маслом прямокутну форму для кексів, розміром 25 Х 10 см.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 1 годину 10 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку. Готовність можна перевірити скіпкою або спеціальною голкою.
Ось і все. Кекс готовий. Можна його трохи припорошити цукровою пудрою і нарізати на порційні шматки.