Кулінарний рецепт

Салат "Баклажани з димком"

(52 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Простенький, корисний, що швидко готується і так само швидко поїдає.

Цей салат якась похідна від салату "Шашличний" /5225/. Просто мій син із печених овочів любить лише баклажани, тому я його так спростила. Так що якщо хтось теж не любить печений перчик, а хоче баклажанчиків печених - цей салат буде вам якраз!

Для приготування рецепта салат "баклажани з димком" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	3 шт
Кінза	2 пуч.
Масло рослинне	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "баклажани з димком" з фото та порадами

Баклажани запекти на відкритій конфорці (не важливо - газової або електричної) до утворення чорної скоринки, що лущиться. Також запікається і на відкритому вогні, якщо ви виїхали на шашлики.
Очистити баклажан під струменем холодної води - так не обпалите руки, і нагар дуже легко змивається.
Цибулю порізати півкільцями, додати до нього порізану кінзу (кому не подобається кінза - додайте петрушку), збризкати лимонним соком, злегка пом'яти і залишити помаринуватися 4-5 хвилин.
Баклажани порізати на довільні шматочки – мені подобаються більше. Додати мариновану цибулю із зеленню, посолити, поперчити до смаку, заправити олією, добре перемішати і... їсти із задоволенням.