Кулінарний рецепт

Пироги "Соняшники" з м'ясом

(1 коментарів)

Кухар
Людмила Слабих

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пироги за цим рецептом виходять смачними та соковитими. Начинку тут можна використовувати будь-яку. У нас вона м'ясна з гарбузом. Саме тісто тут тоненьке та соковите. Без дріжджів. Спробуйте приготувати вам сподобається.

Замішуємо круте тісто. Розтоплюємо масло, додаємо кисле молоко і яйце.
До борошна додаємо сіль та розпушувач тіста. Сухі інгредієнти поступово додаємо до рідких та довго замішуємо тісто.
Тісто ділимо на 8 однакових частин. З яких скочуємо кулі. Кожну кулю розкочуємо в тонкий коржик. Для кожного пирога їх знадобиться дві.
Готуємо начинку. М'ясо нарізаємо дрібним кубиком. До нього додаємо нарізану цибулю і натертий на великій тертці гарбуз. Також до смаку трохи курдючного жиру чи сала. Додаємо сіль та спеції за смаком.
На розкочений коржик викладаємо 1/4 частину начинки, накриваємо другим коржом і заліплюємо краї.
Можна оформити їх у вигляді соняшників надрізавши ножем по краю і сформувавши пелюстки. А поверхню пощипати звичайним пінцетом. Змащуємо пироги яєчним жовтком.
Випікаємо при t 180 градусів протягом 50 хвилин.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта пироги "соняшники" з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	280 г
Вершкове масло	80 г
Гарбуз	300 г
Жир	70 г
Куряче яйце	1 шт
Простокваша	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Спеції	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яловичина	500 г