Кулінарний рецепт

Пиріг з хурмою "Осіннє сонце"

(61 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Легкий у виконанні, сирний пиріг із хурмою – щоб зігрітися у холодну осінню погоду будинку з чашкою міцного чаю та сонячного пирога.

Для приготування рецепта пиріг з хурмою "осіннє сонце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Вершкове масло	40 г
Куряче яйце	2 шт
Сир	400 г
Сметана	2 ст. л.
Хурма	3 шт
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з хурмою "осіннє сонце" з фото та порадами

З олії, борошна та цукру (можна додати трохи солі) + 1-2 ст.л. води – замісити тісто. Відправити його в холодильник на півгодини.
Тим часом збити яйця з цукром.
Додати сир, сметану та борошно, і збивати на невеликій швидкості.
Викласти тісто у форму, формуючи невисокі бортики. У мене форма 23 см.
Виливаємо на тісто частину начинки. Залишаємо начинки стільки, щоб вистачило залити хурму – приблизно половина чи 1/3 від сирної маси.
Укладаємо нарізану часточками хурму.
Заливаємо начинкою, що залишилася, і в розігріту духовку на 50-60 хвилин (180 градусів). Думаю, що можна випікати і за більшої температури, але мені більше подобається, коли сир трішки пропариться, чи... Тому я випікала при 180 градусах близько години.
Частуйте!
Коли пиріг добре охолоне, він набуває ледь помітної кислинки від сиру, що по-своєму прикрашає пиріг. А загалом пиріг виходить досить солодкий із практично невловимим натяком на те, що хурма "в'яже".