Кулінарний рецепт

Блинчасті пиріжки

(50 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже ніжні млинці, що тануть в роті. На рецепт натрапила, читаючи про письменника Івана Буніна. У його творі "Життя Арсеньєва" є такі рядки про цю страву. "А у пана Лісовського виявився надзвичайно цікавий низький. Стійка з чудовими і напрочуд дешевими закусками - особливо гарні були, як вогонь гарячі, млинці пиріжки по 2 копійки штука ..." Вони і мене зацікавили ... і не дарма. Результатом залишилася задоволена і я, і мої близькі.

Для приготування рецепта блинчасті пиріжки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3/4 скл.
Вершкове масло	20-30 г
Каша	6 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	0,5 ч. л.
Сухарі паніровочні	2-3 ст. л.
Цукор	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування блинчасті пиріжки з фото та порадами

У борошно додати 2 яйця, сіль та цукор. Ще 2 яйця відварюємо круто та остуджуємо.
Замішуємо тісто.
Потроху помішуючи, додаємо молоко, щоб не було грудочок. Випікаємо 8-10 тонких, невеликих млинців з одного боку.
Круті яйця дрібно ріжемо.
Додаємо до яєць гречку.
Зверху трьом масло і перемішуємо начинку, посоливши її.
На обсмажений бік млинця викладаємо трохи начинки.
Згортаємо трубочкою-конвертиком.
1 Яйце збиваємо із сіллю, окремо на тарілку кладемо сухарі. Спочатку обмочуємо млинці в яйце.
Потім у сухарі і обсмажуємо на олії до рум'яності.
Ось такі вони у розрізі. СМАЧНОГО!!!