Кулінарний рецепт

Капкейки із сюрпризом

(16 коментарів)

Кухар
Раїса Павленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ідею таких капкейків з різнокольоровими "сюрпізами" підглянула в інеті - такі вони веселі. створюють настрій! Думаю, що противники харчових барвників будуть проти, але, на жаль, натуральні барвники, які були у мене на той момент, такого ефекту не дали (крім какао).

Приємного всім чаювання!

Рецепт: Капкейки с сюрпризом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта капкейки із сюрпризом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	180 г
Екстракт	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування капкейки із сюрпризом з фото та порадами

Приготувати тісто: збити вершкове масло з цукром до пишності на високій швидкості міксера
По одному додавати яйця, добре збиваючи після кожного ,
Налити молоко і поступово додати, частинами, просіяне борошно з розпушувачем, перемішуючи на низькій швидкості
Отримане тісто розділити на дві частини, одну частину розділити на кілька частин, покласти фарби та розмішати. У мене вийшли 6 кольорів: червоний, зелений, жовтий, помаранчевий, коричневий (з какао) і гірчичний (з куркумою)
Перекласти їх у мішечки. можна в звичайні файли, обрізати куточки
Різнокольорове тісто покласти у форму для кейкпопсів (у мене така лежала давно без діла). чергуючи за типом зебри. Випікати при тем-ре 170 гр. 25 хвилин.
Бісквітні кульки, що вийшло, остудити. У форму для маффінів викласти паперові капсули та покласти по 1 ст. л. білого тіста, зверху викласти кольорові кульки і трохи притопити їх.
Зверху покласти по ложці білого тіста, ніби прикриваючи їх. Випікати при тем-ре 170 гр 15 хвилин. Дати охолонути у формі 5 хвилин, а потім, виклавши із залізної форми, остудити на решітці.
Ось вони в розрізі: кольоровий ...
Інший з какао..
Прикрашати можна як завгодно. Я прикрасила масляним кремом із гвоздиками з мастики та присипками.
Приємного!