New York Cheesecake / Сирний торт "Нью-Йорк"

• 

  Необхідні продукти. Сир Філадельфія попередньо дістати з холодильника, щоб він став м'який.
  

• 

  Сир, цукор, ванільну есенцію збиваємо міксером до однорідної маси, додаємо сметану і продовжуємо збивати. Починаємо додавати яйця по одному, не перестаючи збивати. Печиво подрібнюємо в блендері, олію розтоплюємо і добре перемішуємо печиво з олією. Те, що вийде, можна порівняти з мокрим піском. Форму для випікання застилаємо фольгою, рівномірно розподіляємо печиво і добре притискаємо його до дна.

• 

  Виливаємо сирну масу у форму на печиво. Зверху чайною ложечкою капаємо варення на всю поверхню та ножем робимо розлучення.
  

• 

  Беремо лист більшого розміру, ніж наша форма, наливаємо туди трохи води і ставимо в нього форму з тортом. Випікаємо при температурі 165 ° C (або 325 ° F) 40 хвилин (або поки торт не покриється золотистою скоринкою).
  Коли торт охолоне, поставити його в холодильник краще на ніч або не менше, ніж на 4 години.
  Дістати із форми після охолодження.

• 

  Далі політ фантазії. Покриваємо торт шоколадом, кремом чи фруктами. У моєму випадку це була мастика.
  

• 

  Політ фантазії продовжується, можна зробити його двоповерховим, можна залишити так, як є.
  

• 

  Цей торт призначався синові моєї подруги на 25-річчя. Ну і тема була відповідна – "Плейбой". Всі прикраси ручної роботи виконані з мастики (але це вже інша історія).
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар