Кулінарний рецепт

Грецька піта

Name: Грецька піта
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 320 г; Вода 80 мл; Дріжджі 6 г; Масло оливкове 3 ст. л.; Молоко 160 мл; Орегано 1 шт; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 ч. л.

(46 коментарів)

Кухар
Раїса Яценка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

М'яка, ароматна, смачна... і ще багато багато епітетів цього чудового грецького коржика, ім'я якого - ПІТА! Її їдять із м'ясом, птицею, овочами. Загортають у неї суфлаки (шашлички), гірос (дрібно нарізане м'ясо) та кебаб, їдять просто так і з тзадзики. Що казати, пропоную приготувати своїми руками!

хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/160794/

Для приготування рецепта грецька піта необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	320 г
Вода	80 мл
Дріжджі	6 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Молоко	160 мл
Орегано	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування грецька піта з фото та порадами

Щоб не було питань та зауважень, хочу сказати, що цей вид пити, не передбачає утворення кишеньки при випіканні. Піта гіро найпопулярніша в Греції і перекладається, як кругла коржик. Кишеньки тут не популярні, принаймні в Афінах.
Продукти для пиття краще відміряти та зважити заздалегідь.
Змішати молоко, воду, цукор, сіль, орегано, олію (2 ст. л.) та дріжджі.
Всипати борошно і замісити м'яке тісто, що злегка липне до рук. Змастити чисту ємність олією (злегка), помістити в неї тісто та накрити мембраною. Поставити у тепле місце на 1 годину.
Тісто сильно збільшується в обсязі.
Тісто обм'яти і розділити на 6 частин.
Сформувати коржики діаметром 20 см та товщиною 3 мм.
Добре розігріти сковороду і злегка змастити олією (ми залишали 1 ст. л.). Випікати коржі 1-2 хвилини з обох боків.
До золотистого кольору.
Готові коржики можна заморозити. Розігрівати у духовці або на сухій сковороді.
І звичайно ж, обов'язково приготувати до них у пару гірос із курячого філе.
Піта з гіросом, тзадзики, помідором і цибулею, одна з найулюбленіших страв, як самих греків, так і їхніх гостей!