Теплий картопляний салат по-грузинськи

• 

  Відварити молоду картоплю в підсоленій воді до готовності.
  Від смаку картоплі багато в чому залежить смак салату.
  Краще використовувати розсипчасті сорти молодої картоплі, але ніяк не водянисті та несмачні.
  Якщо картопля мене не влаштовує до смаку, то я роблю так: готову картоплю придавлюю виделкою або товкачем, щоб картопля трохи сплющилася і тріснула.
  Нехай постраждає естетичний вигляд страви, зате заправка краще просочить кожен шматочок картоплі і смак салату буде більш гармонійним.
  Сподіваюся, мої поради вам знадобляться.

• 

  Гарячим нарізати кожен бульбу на вісім частин.

• 

  Поки вариться картопля, нам необхідно підготувати овочі та зелень для ароматної заправки.
  Біла і червона цибуля, а також чорнослив наріжемо соломкою.
  Зелена цибуля та зелень кінзи подрібнимо.
  Якщо ви не любите кинзу, то можете замінити її на іншу відповідну смаку зелень.

• 

  Для самої заправки нам необхідно: 3 ст. ложки 6% винного оцту, 1 ч. ложка без великої гірки цукру, 0,5 ч. ложки солі, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 крупний зубок часнику, 4 листочки базиліка і 1/4 ч. ложки хмелі-сунелі.
  

• 

  Збити все занурювальним блендером.
  Завдяки тому, що я використовувала фіолетовий базилік, наша заправка забарвилася у приємний світло-рожевий відтінок.

• 

  Подрібнити більшу половину стручка гострого перцю чилі без насіння.

• 

  Додати перець чилі до овочів та зелені разом із заправкою.

• 

  Добре все перемішати.

• 

  І додати до картоплі з чорносливом.

• 

  Ще раз перемішати, скуштувати салат на сіль і негайно подавати до столу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар