Кулінарний рецепт

Салат "Мрія дракона"

Name: Салат "Мрія дракона"
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Тайська
Ingredients: Авокадо 1 шт; Йогурт 200 г; Кінза 1 пуч.; Крабові палички 100 г; Мед 1 ст. л.; Пітахайя 1 шт; Перець чилі 1 шт; Сік 1 шт; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(58 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У Малайзії, Таїланді чи Мексиці цей фрукт також відомий, як у нас груші. І не біда, що він є плодом колючого кактуса - соковитий і яскравий плід вартий того, щоб його зірвати! Його назви варіюються: питайа, питахайа... , але найчастіше продають під табличкою "фрукт дракона". Хоча, точно описуючи його неяскравий, освіжаючий, трохи кислуватий смак, однією з мов фрукт називають "полуничною грушею"! Використовують його, в основному, як частина фруктових салатів. Але у мене незвичайний варіант! Отже, як здивувати гостей!

В інтернеті, в основному, питахайа представлена як частина фруктових салатів, але через неяскраво виражений смак і відсутність аромату вона добре поєднується і з креветками, крабами, і з крабовими паличками (адже вони теж солодкуваті)!

Для приготування рецепта салат "мрія дракона" необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Йогурт	200 г
Кінза	1 пуч.
Крабові палички	100 г
Мед	1 ст. л.
Пітахайя	1 шт
Перець чилі	1 шт
Сік	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "мрія дракона" з фото та порадами

Ось наші вихідні інгредієнти.
Пітахайу і авокадо розрізати навпіл. У авокадо витягти кісточку і одразу збризкати соком лайма або лимона, щоб не потемніли.
Акуратно вирізати м'якоть плодів, намагаючись не пошкодити шкірку. Нарізати кубиками 1х1 см.
Нарізати крабові палички кубиками 1х1 см, а солодку червону цибулю та кінзу - дуже дрібно. Хто любить – видаливши насіння, дрібно покришити пекучий перчик.
Акуратно перемішати усі інгредієнти.
Приготувати заправку: йогурт змішати із соком лимона та ложкою меду, трохи посолити і як слід поперчити, використовуючи мелений червоний перець. Соус виходить кисло-солодкий та гострий.
Незадовго до подачі перемішати всі інгредієнти із заправкою та заповнити половинки від питахайї та авокадо.
Прикрити плівкою і поставити в холодильник на 15 хвилин.
Подавати попередньо охолодженими!