Кулінарний рецепт

Капрезе

Name: Капрезе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 2 гілоч.; Бальзамік 3 ст. л.; Мед 1 ст. л.; Моцарелла 4 шт; Песто 3 ч. л.; Помідори чері 6 шт

(11 коментарів)

Кухар
Ольга Погрібна

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Капрезе – один із найзнаменитіших салатів, символ Італії, адже навіть кольори інгредієнтів повторюють кольори італійського прапора – червоні помідори, біла моцарелла та зелений базилік. Варіантів подачі цих інгредієнтів - безліч, і в різних кухарів ця страва завжди буде відрізнятися як за смаком, так і за зовнішнім виглядом. Я представляю Вам свій варіант, який вважаю найповнішим, найсмачнішим і, зрозуміло, красивим. Дивіться, спробуйте, приємного Вам апетиту!

Розріжте помідори чері навпіл (можете залишити кілька штук для прикраси). Розріжте кульки моцарели навпіл. Декілька листочків базиліка залиште для прикраси, інші згорніть трубочкою і дрібно наріжте. Приготуйте бальзамічний соус, для цього змішайте оцет бальзамічний і мед і поставте на повільний вогонь. Як тільки рідина почне густіти - Ваш соус готовий. На тарілку викладіть песто соус, додайте томати і моцареллу, посипте базиліком, після цього полийте бальзамічним соусом і прикрасьте листочками базиліка. Смачного!