Кулінарний рецепт

Жюльєн у багеті

Name: Жюльєн у багеті
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Багет 2 шт; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Вершки 70 мл; Гриби 500 г; Грудка куряча 2 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Сир твердий 150 г; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 3 шт

(42 коментарів)

Кухар
Віра Шматко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Зручна подача улюбленої страви.

На фото половина заявлених продуктів.

Для приготування рецепта жюльєн у багеті необхідні ці інгредієнти

Багет (довгий)	2 шт
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	70 мл
Гриби	500 г
Грудка куряча	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Сир твердий	150 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування жюльєн у багеті з фото та порадами

Готуємо жульєн будь-яким улюбленим способом.
Наприклад так:
Гриби помити, обсушити, дрібно нарізати, обсмажити у олії до випарювання рідини. Акуратно вийняти гриби шумівкою з олії в інший посуд.
У маслі, що залишилося на сковороді, обсмажити на маленькому вогні дуже дрібно нарізану цибулю до повної прозорості. Цибуля повинна потім розчинитися в соусі, тобто не підгоріти і стати м'яким.
Повернути гриби на сковороду, додати дрібно|мілко|
Додати вершки, 1 склянку теплої води, сіль, спеції, перемішати, гасити всі хв. 10, періодично помішуючи.
Має вийти багато густого соусу.
Нарізати багет на рівні шматочки, вибрати м'якуш, підрізаючи гострим ножем вздовж стінок. Якщо дно вийшло дірявим, відремонтувати кружечком м'якуша.
Розставити стаканчики з багету у формі, злегка змащеною олією, розкласти жульєн,
Присипали сиром { 9}
Запікати в гарячій духовці (180 * С) 10-15 хв., в кінці переключити на гриль для зарум'янювання сиру.
Склянки виходять на 2-3 «укуси» - можна їсти як пиріжки, без приладів.
Дуже добре для фуршету – зробити заздалегідь, у потрібний момент вийняти з холодильника та розігріти у мікрохвильовій печі.
Зручно як обід на роботу – ситно та смачно.
Так! М'якуш підсушую, поки теплий, мну руками - виходять чудові панірувальні сухарі.