Кулінарний рецепт

Хлібний салат "Панцанелла"

Name: Хлібний салат "Панцанелла"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Зелень 1 шт; Каперси 2 ст. л.; Лист лавровий 1 шт; Масло оливкове 4 ст. л.; Оцет 2 ст. л.; Перець болгарський 1 шт; Помідор 4 шт; Сіль 1 шт; Хліб 4 скиб.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(44 коментарів)

Кухар
Валентина Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей рецепт із Тоскани - самого серця Італії. Здається, що в цьому салаті поєдналися всі фарби та смаки цього сонячного регіону...

Для приготування рецепта хлібний салат "панцанелла" необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Каперси	2 ст. л.
Лист лавровий	1 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	4 шт
Сіль	1 шт
Хліб	4 скиб.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування хлібний салат "панцанелла" з фото та порадами

Білий пшеничний хліб нарізати на скибки і залишити на кілька годин (на ніч), щоб підсох
Змішати чверть склянки кип'яченої води та 2 ст. л. оцту, додати лавровий лист і закип'ятити. Остудити.
Намочити хліб отриманим розчином. Залишити просочитися на 20-30 хвилин.
Цибулину нарізати півкільцями.
Помідори нарізати часточками. Перець – кубиками.
Соус-заправка: часник пропустити через прес, додати дрібно нарізану зелень – петрушку, базилік. Залити оливковою олією, посолити та поперчити.
Хліб порвати на дрібні шматочки. Змішати всі інгредієнти, додати трохи дрібно нарізаних каперсів (я замінила їх маслинами).