Кулінарний рецепт

Овочевий салат

(5 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Чудовий овочевий салат. Підходить як для прийому гостей, так і для повсякденної трапези.

Для приготування рецепта овочевий салат необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	1 скл.
Капуста брюссельська	600 г
Кріп	1 пуч.
Масло рослинне	50 г
Огірок	3-4 шт
Оцет	2-3 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Помідор	3-4 шт
Сіль	5 г
Цвітна капуста	500 г
Цибуля ріпчаста	2-3 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування овочевий салат з фото та порадами

Попередні роботи.
Цибулю дрібно нарізати, замаринувати: у теплу кип'ячену воду додати трохи солі, цукру, оцту. На смак має бути трохи гостре. І залити цибулю на 30-40 хвилин.
Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття
І проварити у підсоленій воді хвилини 2-3. Капуста має бути трохи недоварена. Відкинути на друшляк і обдати холодною водою
Цей салат робиться з капустою брюссельської. Кожен качанчик розібрати на листочки (як на голубці), 1-2 хв. проварити в солоній воді, обдати холодною, дати стекти і викласти на блюдо. Для економії часу я замінила брюссельську на пекінську капусту. Зверху трохи посолити, але я посипала приправою для салату (на задньому плані фотографії)
Нарізати один огірок
Віджатий , промаринована цибуля
Нарізати один помідор
Цвітну капусту,
зверху підсмажені горіхи
і посолити
Згори огірок
І помідор
Останній шар: нарізати 1 пучок кропу та 1 пучок петрушки. Покрити весь салат.
Заправка: часник подрібнити (я тру на дрібній тертці, часнику не люблю), додати сіль, цукор, перець, оцет, рослинне масло і трохи води. Все перемішати, суміші має бути десь 100 г і рівномірно розподілити на весь салат.
Приємного апетиту! або, як кажуть у нас, СМАЧНОГО!