Кулінарний рецепт

Малюнки

(60 коментарів)

Кухар
Болеслав Санжаренко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Ось наведете зараз курсор на картинку, прочитаєте інгредієнти та подумаєте: Чергові сирники… а ні, ви будете не праві. Готують малюнки у селі Балтай Саратівської області. Коли я вперше побачила їх, то вигукнула: Ну все ви не як все називаєте, це ж сирники, звичайнісінькі, але коли пробувала то зрозуміла, як я помилилася, малюки назавжди увійшли мені в душу. Чому це блюдо так називається, я не змогла з'ясувати ні у людей, ні в інтернеті. Смак у малюків дуже ніжний, що тане і на звичайні сирники вони зовсім не схожі. Шукала подібний рецепт на сайті та була здивована, що не знайшла.

[/color][/size]

Для приготування рецепта малюнки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Куряче яйце	7-8 шт
Масло рослинне	1 скл.
Сіль	1 шт
Сир	450 г
Сметана	500 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування малюнки з фото та порадами

Сир кладемо в глибоку миску, щоб було зручно перемішувати, краще щоб і сир і сметана були домашніми
Додаємо яйця і перемішуємо віночком.
Додаємо сіль, цукор, соду, борошно і ретельно перемішуємо.
На фото видно, що на поверхні з'явилися маленькі бульбашки, що обіцяє пористу структуру.
У глибоку сковороду наливаємо масло, розігріваємо, ставимо на середній вогонь і ложкою викладаємо малюнки, з першою порцією можна визначити і підкоригувати консистенцію, малюнки повинні тільки зовсім трохи розтікатися.
Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо і підсмажуємо другий бік, малюнки надимаються як пончики.
Викладаємо їх на серветку і даємо олії стекти.
Викладаємо малюнки в каструлю, шарами промазуючи сметаною. Коли всі малюки будуть у каструлі, ставимо на повільний вогонь на 10-15 хвилин.