Сирний пиріг із пісочного тіста

1) Приготуємо тісто. В окремій ємності змішуємо сметану із цукром, перемішуємо. В окремій мисці перетираємо масло з борошном, сюди ж додаємо розпушувач, яйця та солодку сметану. Вимішуємо тісто і даємо відпочити.
2) Поки тісто відпочиває готує начинку. У сметану, додаємо ванілін, цукор. Перемішуємо. У ємності більше насипаємо сир і заливаємо сметанною сумішшю, перемішуємо. За бажанням можна перебити занурювальним блендером, так начинка буде ніжнішою. Після чого додаємо родзинки.
3) Беремо роз'ємну форму, у мене діаметр 23 см. Змащуємо добре вершковим маслом. Тісто ділимо на частини, одну для основи, другу для прикраси. Сформуємо корж, рівномірно розподіляючи тісто спочатку по дну, а потім формуючи борти по всій площі. Викладаємо сирну начинку та розподіляємо. З тесту, що залишився, робимо прикраси. Прикрашаємо на свій смак, я ж вирішила зробити переплетення. Змащуємо яйцем.
4) Ставимо в духовку 190С 45 хвилин. Смачний домашній пиріг з пісочного тіста готовий, приємного апетиту та перегляду!