Кулінарний рецепт

Рисова запіканка "Повітряна"

(56 коментарів)

Кухар
Ярослава Єрьомченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Коли варю суп на курячому бульйоні, обов'язково шматочок курочки витягаю і роблю таку запіканку - легку та повітряну. З овочевим салатом - просто краса!

Ось шматочок, відрізаний від запіканки, яка ще тепла з духовки (сир тримає форму) і шматочок, розігрітий в мікро (ось так уже потік сир

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4743

Для приготування рецепта рисова запіканка "повітряна" необхідні ці інгредієнти

Курка	100 г
Куряче яйце	2 шт
Рис	100 г
Сир твердий	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рисова запіканка "повітряна" з фото та порадами

Необхідні продукти.
Цибулю дрібно ріжемо, обсмажуємо до золотистості. Курку ріжемо або рвемо руками на тонкі волокна, перемішуємо з жовтками та смаженою цибулею.
Білки збиваємо до моменту, коли піна почне ставати білою, сильно збивати ні до чого, і так вийде добре.
Акуратно (або не дуже) перемішуємо рис, що охолонув, з білками.
Половину рису викладаємо у форму для запікання (у мене скляна, нічим не змащена, діаметр 22см, висота 7 см), поверх нього – курку.
Потім половину рису, що залишилася.
Накриваємо кришкою і запікаємо в попередньо розігрітій духовці при 160-180С 45 хвилин до золотистого стану.
Потім посипаємо тертим сиром (все начебто в курсі, я лінива, тому сир просто нарізала пластинками) і відправляємо назад у духовку до розплавлення сиру.
Ось така вона тільки з духовки.
Даємо постояти хвилин 20, щоб зміцніла - і можна різати.
Подавати краще з овочевим салатом. Смачного!