Запечений млинцевий пиріг "Чорничний бум"

• 

  У теплій сироватці розведемо дріжджі

• 

  Для більш швидкої дії дріжджів зб'ємо віночком

• 

  Додамо яйця, сіль, йогурт (у мене чорничний солодкий йогурт і сироватка залишилася від приготування домашнього крем-чизу з того ж йогурту, -солодка, - тому я цукор не додавала) борошно, масло, - все ретельно зб'ємо віночком, - Додамо воду, ще раз перемішаємо (якщо у вас достатньо сироватки, то просто збільште її кількість, - у мене було мало, я додала воду).
  Поставити тісто в тепле місце хвилин на 30

• 

  Приготуємо начинку: з'єднати сир, яйце та цукор

• 

  Ретельно перемішати і порціями додавати сир, можна дитячі сирки, - у мене домашній крем-чиз із чорничного йогурту.

• 

  невеликі крупинки сиру

• 

  Тісто підійшло, - випікаємо млинці на розігрітій сковорідці, злегка змащеною олією (змащу тільки перед першим млинцем!), практично на максимальному вогні.
  Готові млинці складати чаркою на тарілку.

• 

  Я відразу, паралельно з випіканням млинців, збирала пиріг.
  Брала маленьку форму для хліба (у мене млинці маленькі), нічим її не змащувала.
  Спочатку вистелі боки форми млинцями внахлест, так, щоб краї звисали, на покладемо один цілий млинець.

• 

  На дно викладемо пару столових ложок сирної начинки і за бажанням додамо чорничне желе, або скоріше конфітюр (у мене домашнє).

• 

  Готовий млинець змащуємо сирною начинкою

• 

  Згортаємо в трубочку і укладаємо у форму, - у мене входило по два рулетики , між шарами трохи додаємо сирний крем для зв'язування.
  Так викладаємо майже до самого верху форми

• 

  Останній шар я просто згортала рулети без начинки, складала їх навпіл і укладала поперек форми, - увійшло 3 млинці, сподіваюся, зрозуміло пояснила?

• 

  Верх закриваємо цілим млинцем і закриваємо краями, що звисають, змащуємо вершковим маслом і ставимо в попередньо розігріту духовку на максимум (у мене 275С) на 15-20 хвилин

• 

  Потім гарячий пиріг акуратно перевернула на лист, звільнила від форми і поставила в духовку ще хвилин на 5-10, щоб верх злегка підсмажився.
  Духовку вимкнути.

• 

  У сирний крем, що залишився ( приблизно 3 ст. л. додати 1-2 ст. л. чорничного конфітюру, перемішати і полити цим кремом гарячий пиріг.
  Поставити в вимкнену, але ще гарячу духовку, щоб крем трохи схопився.
  Крем який стече на деко, можна акуратно зібрати і обмазати ним краї пирога.

• 

  за своїм бажанням, - я прикрасила шоколадною стружкою.
  Подавати його можна і теплим, і холодним!
  

• 

  Заваримо ароматного чайку, запросимонаших улюблених та близьких, і проводимо Широку Масляну!
  До цього пирога добре подати чорничний конфітюр.

• 

  Ми їли пиріг теплим, тож і розріз ще теплого пирога.
  Дуже м'які, смачні чорничні млинці, з ніжною сирно-вершковою начинкою з чорничним смаком, а шоколадна стружка, що тане, надає особливого післясмаку!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар