Варення з кабачків

Кабачок очистити від кірки та нарізати дрібними пластинками (1 см x 1, 5 см x 0, 5 см). Це зразкові розміри. У чашку укласти шарами (як ріжете, так кладіть). Наріжте третину кабачків, покрийте їх третиною цукру. Далі ще частина кабачків та частина цукру. Потім інші кабачки і цукор, що залишився. Поки Ви доріжете кабачки, нижній шар вже трохи пустить воду. Відразу ставте чашку на повільний вогонь. Коли варення закипить, не розмішуйте його ложкою. Просто візьміть чашку в руки і злегка покрутіть її так, щоб варення змішалося. Знову поставте на вогонь. Прокип'ятіть варення хвилин 30-40. Регулярно помішуючи його. Зніміть чашку з вогню і залиште до остигання. Проваріть кілька разів. Я зазвичай варю вранці – увечері – вранці. Коли ставлю проварювати востаннє – готую лимони. Ріжу їх на дрібні шматочки, можна пропустити через м'ясорубку прямо з цедрою. Хвилин за 10 -15 до закінчення варіння додайте|добавляйте| лимон. Коли варення прокипить з лимоном 10 -15 хвилин|мінути| розкладете його по банках і закатайте.
Може щось не зрозуміло – запитайте. Постараюся пояснити.
– я написала приблизний час варіння. У кожного по-різному працює плита та різні чашки. Тож дивіться на якість варення. Готове варення має бути трохи тягучим, густуватим, не рідким та жовтого кольору.
І ще - кількість цукру і лимона спеціально вказала так для того щоб можна було зробити посолодше або виразити яскравіше лимонний смак.
Буду рада, якщо мій рецепт стане в нагоді.