Кулінарний рецепт

Салат із відвареного хеку

(82 коментарів)

Кухар
Вероніка Гризло

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пропоную простий, але дуже смачний салат із відвареного хеку з яйцями. Філе риби хеку потрібно заздалегідь приготувати. Я скористалася рецептом "Риба для салатів і не тільки" від Людмили (beautiful woman). "Рибне філе, приготоване за цим рецептом, виходить щільним, ароматним і дуже-дуже смачним! Шматочки риби пружні, відмінно зберігають форму і не розвалюються. Вони гарні і в салатах і самі по собі, як основна страва!"

Посилання на рецепт "Риба для салатів і не тільки" /135119/
Людочка велике спасибі за прекрасний рецепт }

f=34&t=6953

Для приготування рецепта салат із відвареного хеку необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1/2 ч. л.
Зелень	1/2 ст. л.
Йогурт	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1/2 ч. л.
Масло оливкове	1 ч. л.
Оцет	1/2 ст. л.
Перець солодкий	1/4 ч. л.
Риба	200 г
Сіль	1/4 ч. л.
Сир вершковий	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат із відвареного хеку з фото та порадами

Рибу потрібно попередньо відварити, охолодити, зняти шкуру, видалити кісточки, наламати руками невеликими шматочками.
Одне яйце нарізати невеликими шматочками, друге залишити для прикраси.
Підготуємо цибулю для салату. У мене гіркий, якщо у вас салатний, цей крок можна пропустити. Цибулю нарізати півкільцями, залити окропом на 5 хвилин, злити воду промити холодною водою.
Маринуємо цибулю, влити винний оцет, оливкову олію, додати свіжо-мелений перець, червоний перець, трохи присолити, перемішати.
Додати цибулю до рибно-яєчної маси.
Для соусу змішати гірчицю, майонез, вершковий сир, йогурт.
Салат заправити соусом, акуратно перемішати, розкласти в порційні салатниці.
Прикрасити другим яйцем та зеленню.