Кулінарний рецепт

Салат "Олів'є 101"

(22 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Новий Рік без "Олів'є"? Хіба може бути таке, в моїй родині навряд чи... Це ж як Новий Рік без ялинки, хоч гілочку, а прикрасимо... і щороку він різний і за складом, і з оформлення. У ці новорічні свята, наприклад, гостей я пригощатиму ось таким... Не полінувалася, переглянула 100! варіантів на сайті, такого точно немає.

Для приготування рецепта салат "олів'є 101" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	за смаком
Грудка куряча	100 г
Картопля	250 г
Куряче яйце	4 шт
Майонез	150 г
Морква	90 г
Огірок	150 г
Огірок маринований	150 г
Сіль	за смаком
Свинина	200 г
Сир плавлений	50 г
Цибуля зелена	за смаком
Цибуля ріпчаста	90 г

Покроковий рецепт приготування салат "олів'є 101" з фото та порадами

Приготувати продукти. Заздалегідь зварити круто яйця і відварити картоплю та моркву.
Картоплю та моркву нарізати дрібним кубиком. Багатокомпонентні салати потрібно різати маленьким кубиком, щоб в одній вилці траплялося все.
Нарізати кубиком і додати до овочів копчену курячу грудку та свинину. Я використовую запечений свинячий окіст. Допускається і варена свинина, але чим вона ароматніша, тим багатшим на смак буде салат.
Мариновані огірки нарізати, відкинути на сито. Нарізати свіжі огірки, обидва види додати салатник.
Варені яйця і цибулю нарізати і додати.
Приготувати соус-заправку. Для цього змішати майонез та плавлений сир, я використовую плавлений сир із шинкою від ТМ Hochland. PS: Цієї кількості соусу вистачило на 2/3 салату.
Перед подачею салат перемішати посолити, за смаком додати зелений горошок, заправити соусом.
Прикрасити за бажанням.